カッピング

現在エルカフェでは新しいコーヒー豆のブレンドを模索中!

カッピング

コーヒー豆の評価はカッピングと言って

コーヒー液を口の中に霧状に吸い込みコーヒー豆の持つ性質を評価し点数をつけると言ったやり方です。

(ワインの評価を参考にしていると言われています)

酸の質、甘み、舌触り、フレーバー等を加点形式で評価していきます。

カッピング中はズーズー吸い込む音でうるさくなります。

カッピング

NEWブレンド!もうすぐ皆さんの前にお目見え!!

楽しみにしていて下さい。


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